Quelques chiffres :

Classification de l'abeille
Proportion des espèces
Pollinisation dans un verger
Importance économique
Produits de la ruche
Cire
Norme de qualité du miel
Bilan annuel de la ruche
Durée de vie de l'abeille
Abeille et calories
Oeufs et larves d'abeille
Butinage et vol
Apiculteurs et instituts
Apiculture dans le monde
Préhistoire et histoire
Entomologistes

Nombre d'instituts spécialisés en apiculture et nombre d'apiculteurs (SAR 94-06-200)

Allemagne
Autriche
France
Italie
Angleterre
Suisse
120'000 apiculteurs
  30'000
100'000
100'000
  30'000
  25'000
18 Institus
  3
  7
18
12
  1
  6'700 apic./inst.
10'000
14'000
  5'000
  2'000
25'000

Butinage (RSA 92-06-184) :

Une butineuse en un vol visite 20 à 300 fleurs en 1/4 - 1/2 h, parcourant 1km en moyenne et récolte :

Une forte colonie fournit 10'000 à 15'000 butineuses par jour. A raison de 10 à 30 sorties par jour :
Une colonie par jour100'000 vols de butineuses100'000 km
2 à 30 millions de fleurs4kg de nectar1 kg de miel
Ainsi une bonne colonie par un jour de forte miellée peut récolter 3 kg de miel.

Une abeille pèse à vide 80 mg, charge maximum d'une abeille : 70 mg ! Ainsi un essaim d'un kg compte en moyenne 10'000 abeilles

Une abeille vole à la vitesse de 27 km/h et parcours environ 800 km durant sa vie.
Nombre de battements d'ailes : 75-150 par secondes


Pollinisation dans un verger par les différents insectes (RSA 98-11-462) :

abeilles
bourdons
abeilles sauvages
guêpes
mouches, coléoptères
autres insectes
80-85 %
5-8 %
2-3 %
0,5 %
5-10 %
2-5 %

Importance économique (RSA 98-11-462) :


Production de cire par une colonie en une année : 1/4 à 1/2 kg

Les abeilles consomment 10 kg de miel et 1 kg de pollen pour produire 1 kg de cire

1 dm2 contient, en comprenant les 2 faces : 850 cellules d'ouvrières ou 510 cellules de mâles, pèse 12 g et peut contenir 1/3 kg de miel

Volume d'une cellule : 0.3 cm3 : peut contenir presque 1/2 g de miel ou 0.4 g de pollen (20 paires de pelotes)

mm cellule d'ouvrière cellule de mâle cellule royale
profondeur
largeur
11 - 12
5.5 - 6
15
6.6 - 7
20 - 24
9

La cire fond à 63o C et son poids spécifique est de 0.96

Distance entre cadres : de centre à centre entre 32 et 38 mm. Distance idéale pour le couvain : 35 mm


Composition nutritionnel du miel (RSA 91-09-320, 99-01-014) 100 g de miel contiennent :

17.1 g d'eau 17.1 g (12.2 - 22.9 g)
82.4 g d'hydrate de carbone 38.5 g (25.2 - 44.4 g) Fructose
31.0 g (24.6 - 36.9 g) Glucose
7.2 g ( 1.7 - 11.8 g) Maltose
1.5 g ( 0.5 -  2.9 g) Saccharose
4.2 g Tri saccharides + autres
0.5 g 0.266 g Protéines
0.043 g Azote
0.075 g (0.05 - 0.1) Acide aminés
Vitamine < 2.2 - 2.4 mg Acide ascorbique (C)
<  0.36 mg Niacine
<  0.32 mg Pyridoxine (B6)
<  0.11 mg Acide pantothénique
<  0.06 mg Riboflavine
< 0.006 mg Thiamine
Minéraux 13.2 - 168 mg Potassium
4.4 - 9.2 mg Calcium
1.9 - 6.3 mg Phosphore
1.2 - 3.5 mg Magnésium
0.0 - 7.6 mg Sodium
0.06 - 1.5 mg Fer
0.03 - 0.4 mg Zinc
0.02 - 0.4 mg Manganèse
0.003 - 0.1 mg Cuivre

Composition du miel, de la gelée royale et du pollen (valeur moyenne en %) (RSA 95-03-78)

Miel Gelée Pollen
Eau
Glucides
Protides
Lipides
Cendres
PH
17.2  
79.6  
0.041
0.0  
0.17
3.9  
70.0
11.0
12.0
5.0
2.0
4.0
24.0
24.6
24.0
4.9

Poids spécifique : 1.39 à 1.46


Norme de qualité du miel (RSA 99-7-267) :


Proportion des espèces en Suisse (RSA 96-1-27) :


Classification de l'abeille (RSA 93-11-428) :

Classification du règne animal

Invertébrés Cordés
Embranchement Classe Ordre Famille
Protozoaires
spongiaires
coelentérés
vers
mollusques
échinodermes
arthropodes :
crustacés
arachnides
myriapodes
insectes :
archiptères
orthoptères
hémiptères
névroptères
coléoptères
lépidoptères
diptères
hyménoptères :
formicidés (fourmis)
vespidés (guêpes)
bombinés (bourdons)
méliponinés (abeilles sans aiguillon)
apidés (abeilles)
procordés

vertébrés :


poissons
batraciens
reptiles
oiseaux
mammifères


Les larves d'abeille (RSA 93-11-452) multiplient leur poids par 1500 en 6 jours
(nourriture : pollen mélangé à un peu de miel et d'eau)
Le poids des oeufs qu'une reine pond pendant un jour de printemps est égal à son propre poids

Un oeuf mesure 1.3 à 1.8 mm et pèse 0.132 mg
Une nymphe d'abeille consomme 4.5 mg de pollen et 140 mg de miel

Une reine pond jusqu'à 2'000 par jour, 130'000 par an, 500'000 dans sa vie

Stade Reine ouvrière faux-bourdon
oeuf
larve
nymphe
3
5
8
3
6
12
3
7
14
naissance 16 jours 21 jours 24 jours

poids

0.16 - 0.21g

0.10g

0.23g
longueur 16 - 18 mm 12 - 13 mm 15 mm

Durée de la vie de l'abeille (RSA 94-01-020)

Abeilles d'été 15-48 jours (M, domaine de valeur entier)
20-35 jours (M, fréquence élevée)
60-70 jours (H)
 
Abeilles d'hiver 170 jours et plus (M)
jusqu'à 243 jours (H)

M : Durée de vie moyenne de groupe d'abeille. Age enregistrée le jour ou 50% des membres du groupe sont morts
H : Durée de vie maximale. Age des abeilles survivant le plus longtemps au sein d'un groupe

Durée de la reine : jusqu'à 5 ans
Les faux-bourdons vivent entre mai et juillet sauf dans les colonies bourdonneuses où l'on peut en trouver plus tard.


Chaleur par abeille et par minute : 025 calories (RSA 90-05-208)

Pour maintenir la ruche à 35o en période de ponte, il faut stocker en moyenne 15 kg de miel par an soit :
0.53 en janvier
1.97 en juillet
0.98 en février
1.84 en août
1.47 en mars
1.23 en septembre
1.75 en avril
0.70 en octobre
2.25 en mai
0.30 en novembre
2.05 en juin
0.50 en décembre

Il faut adapter ce tableau au climat local. Une colonie consomme 10 kg de miel par hiver

Zone d'activité de l'abeille : entre 7oC et 37oC


Bilan annuel d'une ruche :

INPUT OUTPUT
nectar, miellat, propolis : 240 kg
oxygène 30 kg
eau 10 kg
pollen 40 kg
gaz carbonique 40 kg
eau (combustion de sucre) 15 kg
eau (concentration du miel) 150 kg
miel 40 kg dont 20 kg de surplus
abeilles 25 kg
cire 36 kg dont 6 kg de surplus
déjection 40 kg
Total 320 kg    Total 320 kg

Apiculture dans le monde

Apiculture en Chine (RSA 93-08-304, 93-09-367)
    La Chine compte 6'000'000 de ruches et réalise 22% du commerce mondial
    Objectif d'ici quelques années 20'000'000 de ruches, produire 400'000 tonnes de miel soit 40% de la production mondiale

Apiculture en Suisse ( RSA 93-04-113)
    La Suisse compte 18'000 apiculteurs pour 300'000 ruches
    2 apiculteurs professionnels avec 700-800 ruches
( RSA 00-06-195)
    En 15 ans 35% des colonies ont disparu (100'000 colonies)
(Expo 02)
    La Suisse compte 21'000 apiculteurs pour 200'000 ruches
    produisant en revenus directs 60 miilions et indirects 300 millions de francs 

Densité de colonies par km2 (RSA 91-04-106)

Tchécoslovaquie
Suisse
Allemagne
Hollande
9
8
4
1.8

Production de miel en 91 : 1'200'000 tonnes

ex-URSS
Chine
USA
Suisse
240'000 tonnes
200'000 tonnes
150'000 tonnes
entre 2'000-5'000 tonnes
Le Suisse moyen consomme par an
La Suisse consomme par an

entre 1.2-1.5 Kg
10'500 tonnes


L'importance des miels chez les premiers hommes

 

L'homme (Homo sapiens)
Peinture rupestre de chasse au miel
Abeilles élevées dans des ruches vulgaires
Apiculture sur ruche à cadres

Milliers d'années

2000
8
5
0.15

Durée ramenée à 1 jour

24 heures
6 minutes
3.5 minutes
7 secondes

799, ordonnance de Charlemagne : ruche en paille tressée
1772, Jonas de Gelieu : ruche à hausse
1844, le Français Debeauvoys : la ruche à cadres mobiles
1851, l'Américain Langstroth
1857, l'Allemand Mehring : feuille de cire gaufrée

La légende d'Aristée :

Aristée, fils d'Apollon et de la nymphe Cyrène est maître des abeilles et du miel
Au cours d'un voyage en Thrace, il s'éprend d'Eurydice épouse d'Orphée
Eurydice tente de s'échapper et marche sur un serpent qui la mord mortellement
Orphée et les campagnes d'Eurydice pour punir Aristée, détruisent son rucher
Cyrène chez qui Aristée s'est réfugié lui conseille de sacrifier quatre taureaux et quatre génisses
De leurs corps en décomposition émergent après quelques jours des abeilles
Aristée peut ainsi reconstituer son rucher

Naissance divine d'Orion

Hyrieus, roi de Béotie (dont le nom signifie "essaim") et sa compagne la Pléiade Alcyoné ne peuvent avoir d'enfants
Hyrieus immole en l'honneur des dieux, un taureau dont il enfouit la peau sous terre
Zeus, Poséidon et Hermès, touchés, accèdent à son désir et lui fabrique un fils
Ils répandent leur semence sur la dépouille ensevelie et de là naît le Géant Orion

Samson (ancien testament, livre des Juges au chapitre 14)

Samson tue un lion à main nue qui s'était jeté sur lui
Quelque temps après, il fit un détour et vît la carcasse du lion dans laquelle se trouvait un essaim et du miel
Ce qui donna à Samson, l'énigme suivante : De celui qui mange est sorti ce qui se mange, et du fort est sorti le doux


Quelques entomologistes

Aristote
Pline l'Ancien
Elien
Al-Jâhiz (Irak)
Albert le Grand
Al-Qazwini
Al-maqrizi (Egypte)
Ulysse Aldrovandi
Federigo Cesi
 et Francesco Stelluti
Jan Swammerdan
René Antoine Ferchault de Réaumur
Anton Jantscha
François Huber
Karl von Frisch
 dates

384-322 av. J.-C
23-79
193-235
776-868
1193-1280
   ?  -1283
1374-1442
1522-1605
1585-1630
1577-1646
1637-1680
1683-1757
1734-1773
1750-1831
1886-1982

Bibliographie : La cité des abeilles de Bruno Corbara, Découvertes Gallimard, 1991