Une colonie par jour
100'000 vols de butineuses100'000 km2 à 30 millions de fleurs4kg de nectar1 kg de mielAinsi une bonne colonie par un jour de forte miellée peut récolter 3 kg de miel.
Nombre d'instituts spécialisés en apiculture et nombre d'apiculteurs (SAR 94-06-200)
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Allemagne Autriche France Italie Angleterre Suisse |
120'000 apiculteurs 30'000 100'000 100'000 30'000 25'000 |
18 Institus 3 7 18 12 1 |
6'700 apic./inst. 10'000 14'000 5'000 2'000 25'000 |
Butinage (RSA 92-06-184) :
Une forte colonie fournit 10'000 à 15'000 butineuses par jour. A raison de 10 à 30 sorties par jour :
Une colonie par jour100'000 vols de butineuses100'000 km
2 à 30 millions de fleurs4kg de nectar1 kg de miel
Ainsi une bonne colonie par un jour de forte miellée peut récolter 3 kg de miel.
Une abeille pèse à vide 80 mg, charge maximum d'une abeille : 70 mg ! Ainsi un essaim d'un kg compte en moyenne 10'000 abeilles
Une abeille vole à la vitesse de 27 km/h et parcours environ 800 km durant sa vie.
Nombre de battements d'ailes : 75-150 par secondes
Pollinisation dans un verger par les différents insectes (RSA 98-11-462) :
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abeilles bourdons abeilles sauvages guêpes mouches, coléoptères autres insectes |
80-85 % 5-8 % 2-3 % 0,5 % 5-10 % 2-5 % |
Importance économique (RSA 98-11-462) :
Production de cire par une colonie en une année : 1/4 à 1/2 kg
Les abeilles consomment 10 kg de miel et 1 kg de pollen pour produire 1 kg de cire
1 dm2 contient, en comprenant les 2 faces : 850 cellules d'ouvrières ou 510 cellules de mâles, pèse 12 g et peut contenir 1/3 kg de miel
Volume d'une cellule : 0.3 cm3 : peut contenir presque 1/2 g de miel ou 0.4 g de pollen (20 paires de pelotes)
| mm | cellule d'ouvrière | cellule de mâle | cellule royale |
| profondeur largeur |
11 - 12 5.5 - 6 |
15 6.6 - 7 |
20 - 24 9 |
La cire fond à 63o C et son poids spécifique est de 0.96
Distance entre cadres : de centre à centre entre 32 et 38 mm. Distance idéale pour le couvain : 35 mm
Composition nutritionnel du miel (RSA 91-09-320, 99-01-014) 100 g de miel contiennent :
| 17.1 g | d'eau | 17.1 g | (12.2 - 22.9 g) | |
| 82.4 g | d'hydrate de carbone | 38.5 g | (25.2 - 44.4 g) | Fructose |
| 31.0 g | (24.6 - 36.9 g) | Glucose | ||
| 7.2 g | ( 1.7 - 11.8 g) | Maltose | ||
| 1.5 g | ( 0.5 - 2.9 g) | Saccharose | ||
| 4.2 g | Tri saccharides + autres | |||
| 0.5 g | 0.266 g | Protéines | ||
| 0.043 g | Azote | |||
| 0.075 g | (0.05 - 0.1) | Acide aminés | ||
| Vitamine | < 2.2 - 2.4 mg | Acide ascorbique (C) | ||
| < 0.36 mg | Niacine | |||
| < 0.32 mg | Pyridoxine (B6) | |||
| < 0.11 mg | Acide pantothénique | |||
| < 0.06 mg | Riboflavine | |||
| < 0.006 mg | Thiamine | |||
| Minéraux | 13.2 - 168 mg | Potassium | ||
| 4.4 - 9.2 mg | Calcium | |||
| 1.9 - 6.3 mg | Phosphore | |||
| 1.2 - 3.5 mg | Magnésium | |||
| 0.0 - 7.6 mg | Sodium | |||
| 0.06 - 1.5 mg | Fer | |||
| 0.03 - 0.4 mg | Zinc | |||
| 0.02 - 0.4 mg | Manganèse | |||
| 0.003 - 0.1 mg | Cuivre |
Composition du miel, de la gelée royale et du pollen (valeur moyenne en %) (RSA 95-03-78)
| Miel | Gelée | Pollen | |
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Eau Glucides Protides Lipides Cendres PH |
17.2 79.6 0.041 0.0 0.17 3.9 |
70.0 11.0 12.0 5.0 2.0 4.0 |
24.0 24.6 24.0 4.9 |
Poids spécifique : 1.39 à 1.46
Norme de qualité du miel (RSA 99-7-267) :
Proportion des espèces en Suisse (RSA 96-1-27) :
Classification de l'abeille (RSA 93-11-428) :
Classification du règne animal
| Invertébrés | Cordés | ||||||||||||||||||||||
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Les larves d'abeille (RSA 93-11-452) multiplient leur poids par 1500 en 6 jours
(nourriture : pollen mélangé à un peu de miel et d'eau)
Le poids des oeufs qu'une reine pond pendant un jour de printemps est égal à son propre poids
Un oeuf mesure 1.3 à 1.8 mm et pèse 0.132 mg
Une nymphe d'abeille consomme 4.5 mg de pollen et 140 mg de miel
Une reine pond jusqu'à 2'000 par jour, 130'000 par an, 500'000 dans sa vie
| Stade | Reine | ouvrière | faux-bourdon |
|
oeuf larve nymphe |
3 5 8 |
3 6 12 |
3 7 14 |
| naissance | 16 jours | 21 jours | 24 jours |
poids |
0.16 - 0.21g |
0.10g |
0.23g |
| longueur | 16 - 18 mm | 12 - 13 mm | 15 mm |
Durée de la vie de l'abeille (RSA 94-01-020)
| Abeilles d'été | 15-48 jours (M, domaine de valeur entier) 20-35 jours (M, fréquence élevée) 60-70 jours (H) |
| Abeilles d'hiver | 170 jours et plus (M) jusqu'à 243 jours (H) |
M : Durée de vie moyenne de groupe d'abeille. Age enregistrée le jour ou 50% des membres du groupe sont morts
H : Durée de vie maximale. Age des abeilles survivant le plus longtemps au sein d'un groupe
Durée de la reine : jusqu'à 5 ans
Les faux-bourdons vivent entre mai et juillet sauf dans les colonies bourdonneuses où l'on peut en trouver plus tard.
Chaleur par abeille et par minute : 025 calories (RSA 90-05-208)
Pour maintenir la ruche à 35o en période de ponte, il faut stocker en moyenne 15 kg de miel par an soit :
| 0.53 en janvier 1.97 en juillet |
0.98 en février 1.84 en août |
1.47 en mars 1.23 en septembre |
1.75 en avril 0.70 en octobre |
2.25 en mai 0.30 en novembre |
2.05 en juin 0.50 en décembre |
Il faut adapter ce tableau au climat local. Une colonie consomme 10 kg de miel par hiver
Zone d'activité de l'abeille : entre 7oC et 37oC
Bilan annuel d'une ruche :
| INPUT | OUTPUT |
| nectar, miellat, propolis : 240 kg oxygène 30 kg eau 10 kg pollen 40 kg |
gaz carbonique 40 kg eau (combustion de sucre) 15 kg eau (concentration du miel) 150 kg miel 40 kg dont 20 kg de surplus abeilles 25 kg cire 36 kg dont 6 kg de surplus déjection 40 kg |
| Total 320 kg | Total 320 kg |
Apiculture dans le monde
Apiculture en Chine (RSA 93-08-304, 93-09-367)
La Chine compte 6'000'000 de ruches et réalise 22% du commerce mondial
Objectif d'ici quelques années 20'000'000 de ruches, produire 400'000 tonnes de miel soit 40% de la production mondiale
Apiculture en Suisse ( RSA 93-04-113)
La Suisse compte 18'000 apiculteurs pour 300'000 ruches
2 apiculteurs professionnels avec 700-800 ruches
( RSA 00-06-195)
En 15 ans 35% des colonies ont disparu (100'000 colonies)
(Expo 02)
La Suisse compte 21'000 apiculteurs pour 200'000 ruches
produisant en revenus directs 60 miilions et indirects 300
millions de francs
Densité de colonies par km2 (RSA 91-04-106)
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Tchécoslovaquie Suisse Allemagne Hollande |
9 8 4 1.8 |
Production de miel en 91 : 1'200'000 tonnes
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ex-URSS Chine USA Suisse |
240'000 tonnes 200'000 tonnes 150'000 tonnes entre 2'000-5'000 tonnes |
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Le Suisse moyen consomme par an La Suisse consomme par an |
entre 1.2-1.5 Kg 10'500 tonnes |
L'importance des miels chez les premiers hommes
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L'homme (Homo sapiens) |
Milliers d'années
2000 |
Durée ramenée à 1 jour
24 heures |
799, ordonnance de Charlemagne : ruche en paille tressée
1772, Jonas de Gelieu : ruche à hausse
1844, le Français Debeauvoys : la ruche à cadres mobiles
1851, l'Américain Langstroth
1857, l'Allemand Mehring : feuille de cire gaufrée
La légende d'Aristée :
Aristée, fils d'Apollon et de la nymphe Cyrène est maître des abeilles et du miel
Au cours d'un voyage en Thrace, il s'éprend d'Eurydice épouse d'Orphée
Eurydice tente de s'échapper et marche sur un serpent qui la mord mortellement
Orphée et les campagnes d'Eurydice pour punir Aristée, détruisent son rucher
Cyrène chez qui Aristée s'est réfugié lui conseille de sacrifier quatre taureaux et quatre génisses
De leurs corps en décomposition émergent après quelques jours des abeilles
Aristée peut ainsi reconstituer son rucher
Naissance divine d'Orion
Hyrieus, roi de Béotie (dont le nom signifie "essaim") et sa compagne la Pléiade Alcyoné ne peuvent avoir d'enfants
Hyrieus immole en l'honneur des dieux, un taureau dont il enfouit la peau sous terre
Zeus, Poséidon et Hermès, touchés, accèdent à son désir et lui fabrique un fils
Ils répandent leur semence sur la dépouille ensevelie et de là naît le Géant Orion
Samson (ancien testament, livre des Juges au chapitre 14)
Samson tue un lion à main nue qui s'était jeté sur lui
Quelque temps après, il fit un détour et vît la carcasse du lion dans laquelle se trouvait un essaim et du miel
Ce qui donna à Samson, l'énigme suivante : De celui qui mange est sorti ce qui se mange, et du fort est sorti le doux
| Quelques entomologistes Aristote Pline l'Ancien Elien Al-Jâhiz (Irak) Albert le Grand Al-Qazwini Al-maqrizi (Egypte) Ulysse Aldrovandi Federigo Cesi et Francesco Stelluti Jan Swammerdan René Antoine Ferchault de Réaumur Anton Jantscha François Huber Karl von Frisch |
dates 384-322 av. J.-C 23-79 193-235 776-868 1193-1280 ? -1283 1374-1442 1522-1605 1585-1630 1577-1646 1637-1680 1683-1757 1734-1773 1750-1831 1886-1982 |
Bibliographie : La cité des abeilles de Bruno Corbara, Découvertes Gallimard, 1991
